불포화 지방산(unsaturated fatty acid)우리의 몸은 다양한 영양소로 이루어져 있습니다. 그중 지방은 중요한 에너지원일 뿐만 아니라 신체 기능에 필수적인 역할을 합니다. 그래서 오늘은 지방의 종류 중 우리 몸에 유익한 불포화 지방산에 대해서 알아보겠습니다. 1. 불포화 지방산이란?탄소결합에서 지방산 사슬에 하나 이상의 이중 결합(double bond) 이 있는 지방산을 말합니다.이중 결합의 유무는 지방산의 유동성과 특성을 결정짓는 중요한 요소입니다.2. 종류1) 단일불포화 지방산: 하나의 이중 결합을 가진 지방산으로 대표적인 것으로는 올레산이 있음2) 다중불포화 지방산: 두 개 이상의 이중 결합을 가진 지방산으로 대표적인 것으로는 오메가-3, 오메가-6 지방산이 있음※ 이 지방산에는 상온에..