안녕하세요 으뜸한 곰탱이입니다.
오늘은 콜레스테롤 감소와 혈당 조절에 효과 있는 피스타치오의 다양한 효능과, 하루 권장량, 먹는 법 등에 대해서 여러분과 공유해보고자 합니다.
1. 피스타치오란 무엇일까요?
피스타치오는 중앙 서아시아가 원산지이자 열대 지방에서 주로 자라는 작은 나무의 열매로, 견과류의 일종입니다.
노란색 껍질 안에 밝은 녹색을 띠는 열매의 견과류는 독특한 향, 풍미와 함께 다양한 요리와 간식에 활용됩니다.
그린아몬드라고 부르기도 하며 껍질이 저절로 벌어지면서 쪼개지는 소리가 들립니다.
2. 영양 성분
피스타치오 100g당 대략적인 영양 성분은 아래와 같습니다.
1) 칼로리: 약 560kcal
2) 단백질: 20g
3) 지방: 45g(대부분 불포화 지방)
4) 탄수화물:28g
5) 식이섬유 약 10g
6) 비타민과 미네랄: 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘, 철분 등
3. 피스타치오의 효능
1) 심혈관 건강 증진
- 심장 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치르 낮추는데 도움을 줌
2) 체중 조절(다이어트)
- 식이섬유와 단백질이 고르게 함유되어 있고 칼로리와 지방 함량이 낮아 체중 조절에 도움을 줌
3) 시력 보호
- 루테인과 제아잔틴 같은 항산화 성분이 풍부하여 눈의 건강을 지켜줌
4) 소화 촉진
- 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강을 개선함
5) 혈당 조절
- 식이섬유 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮아 혈당 수준을 안정시켜 당뇨병 환자에 좋음
6) 항암 작용
- 감마 토코페롤이 많이 함유돼 있어 활성산소로부터 체내 세포를 보호해 줌
7) 심혈관 질환 예방
- 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 고혈압이나 심혈관 질환예방에 좋음
8) 기타 면역 기능강화, 피부 트러블 예방,
※ 소금 간을 할 경우 효능이 반감되는 특성이 있으니 소금 없이 섭취하는 것이 좋음
4. 하루 권장량
피스타치오 칼로리가 100g 당 약 560kcal 기준
- 하루 권장량: 28g~30g, 약 160kcal 정도가 적당함
- 작은 크기로 약 50개, 큰 크기로는 약 30개 정도
5. 피스타치오 보관
시원하게 보관하는 것이 좋으며, 실온에서 산화가 빠름
- 바로 먹을 경우: 냉장보관
- 장기 보관 먹을 경우: 냉동 보관
6. 피스타치오 부작용
견과류 알레르기가 있는 분과 드신 후 속이 좋지 않거나 설사를 할 경우 섭취 중단해야 함
7. 피스타치오 먹는 법
피스타치오는 고소하고, 달콤하면서 부드러운 것이 특징
1) 피스타치오 그대로 먹기
- 굵은 껍질 제거 후 그대로 먹거나 볶아 바삭하게 먹어도 맛있음
2) 간식 및 디저트 토핑
- 요구르트, 시리얼, 아이스크림, 오트밀, 샐러드, 아이스크에 토핑 하여 함께 먹어도 맛있음
3) 피스타치오 버터
- 블랜더에 갈아서 버터처럼 활용해 먹어도 좋음
- 아보카도 초콜릿 프라푸치노, 크림라테 등 활용해도 맛이 좋음
4) 베이킹 활용
- 쿠키나 빵에 넣어 풍미와 식감을 더할 수 있음
★ 피스타치오는 다양한 요리에 활용하기 쉬우면서 건강에도 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 견과류입니다.
★ 피스타치오는 맛과 영양성분을 모두 갖춘 건강한 간식으로, 하루 권장량을 지켜가며 즐겨보세요. 그러면 건강에 도움이 될 것입니다.
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